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数年間に渡り、インドネシア人は主食への依存を減らすために、食べ物の選択肢を増やそうと模索してきました。例えば、主食として米の代わりにサゴを消費することで、1週間の一人当たりの米消費量が1.571kg減少しました。 一方、アーモンドの消費量は1.395kgへと減りましたが、以前ナッツ類の消費量は維持しています。
とりわけ、外資・国内企業共に食品産業において著しい成長を遂げており、乳業では、最多数の共同研究がなされました。遠くはデンマークから、提携会社らがローカル市場に入り込む術を探しています。もちろんそこには言語や法的手続きの問題が存在します。
レポートの内容:
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- インドネシア人や文化理解の概要
- ハラル認定菓子産業の詳細な内訳
- 食品産業の主要企業
- インドネシアの注目すべき企業
